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冬香薄荷は、冬のハーブガーデンで最も頼りになる植物の一つです。寒さが厳しくなるほど、その葉の香りはシャープになり、霜が降りた朝でもピンと立った緑の葉を保ち続けます。私は5年前に初めてこのハーブを庭に植えたんですが、最初は「冬に使えるハーブ」くらいの軽い気持ちでした。ところが、実際に料理に使ってみて驚...